食材： 扒皮鱼、豆瓣酱、生抽、耗油、糖、料酒、蒜瓣、姜、葱 步骤1： 扒皮鱼洗干净 步骤2： 锅里放入适量油，放入豆瓣酱炒出香味，放入葱、姜蒜。 步骤3： 然后放入鱼，加入料酒，一滴耗油，一小勺生抽和一勺糖。翻炒几下。加入热水，水?过鱼肉就行。中火炖10分钟就好了。
