食材：
秋刀鱼两条、盐2g、生抽5g、生姜2片、葱一根、孜然粉少许、烧烤料适量
步骤1：
秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份。
步骤2：
抹上细盐，少许生抽
步骤3：
撒少许烧烤料粉
步骤4：
全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久。安全起见去除内脏。日本正宗烤秋刀鱼是不去内脏的。
步骤5：
放入烤盘，如果烤盘是粘的，可以垫油纸，如果不沾的烤盘就不需要垫油纸
步骤6：
表面少许孜然粉，撒小葱
步骤7：
放入烤箱中层，200度烘烤20分钟
步骤8：
烤好出炉即可食用
步骤9：
挤上柠檬汁味道更加美好。
步骤10：
如果最后几分钟把鱼放在烤箱上层烤的话，表皮会酥脆。非常的香。
