食材：
秋刀鱼5条、柠檬一个、橄榄油10克、生抽10克、蚝油10克、白醋10克、盐2克・、孜然粉适量
步骤1：
秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀，这样腌制的时候容易入味。鱼身上有蓝色的小点，是秋刀鱼的鳞片。
步骤2：
生姜去皮切丝，取小碗放入橄榄油10克，生抽10克，蚝油10克，白醋10克，盐2克混合成腌料汁。
步骤3：
把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上，在鱼身一侧刷适量的腌料汁
步骤4：
把姜丝放入秋刀鱼的肚子里，如果姜丝有剩下的，铺在秋刀鱼身下。
步骤5：
在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁
步骤6：
腌制30分钟后，撒上适量的孜然粉，如果喜欢黑椒，可以撒黑椒粉。
步骤7：
秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层，上下火220度烤15分钟，中途取出翻面一次。
步骤8：
秋刀鱼烤出后取出，挤上适量的柠檬汁，剩下的半个柠檬可以装饰一下，柠檬切扇形放秋刀鱼的身上
步骤9：
秋刀鱼营养丰富，女人多吃可以抗衰老。
