食材：
三文鱼头1个（约500g）、豆豉15g、面豉15g、榄豉（即榄角）6粒、大蒜20g、白砂糖5g、食用油15ml、盐3g、料酒10ml、葱1根
步骤1：
三文鱼头去腮后洗净，沥干水分。
步骤2：
用盐和料酒腌制15分钟。
步骤3：
豆豉和大蒜分别剁碎；榄豉稍切碎；葱切葱花。
步骤4：
将豆豉、面豉、榄豉和大蒜放入碗中，加入白砂糖和食用油拌匀成调料酱。
步骤5：
把调料酱平均抹在鱼头内外。
步骤6：
起锅注入适量清水烧开，隔水大火蒸10分钟取出，撒上葱花即可。
步骤7：
咸鱼鲜美嫩滑可口～三豉蒸三文鱼头
