食材：
清江鱼一条、大葱1颗、姜一块、八角香叶陈皮各2个、生抽4勺、料酒2汤匙、蒜3瓣
步骤1：
鱼，洗净，剁成段，葱姜蒜盐腌制，盐要稍微多一些，入味为主。准备一个空碗，加入花椒大料陈皮葱姜2瓣蒜，加入适量的盐，生抽，味极鲜，加水大半碗泡着佐料。
步骤2：
上锅烧热，加入比炒菜多的油，加热后把葱姜蒜捡出备用，鱼放锅内双面煎制金黄，
步骤3：
鱼煎好后可捞出，也可留锅一侧，加入捡出的葱姜蒜，爆炒一下香味，加入碗中的佐料，之后加水没过鱼为易，根据情况，可在加些盐味极鲜老抽调味品，盖锅盖，开锅后加入明油〈就是倒入一些炒菜用的油两勺为易小勺要3-4勺〉倒入一点胡椒粉〈看自己口味决定加的量〉在放一勺白糖，提鲜
今天的鱼我和老公基本一口没吃，一条差不多儿子吃光光了，需要说明的是，我儿子不吃鱼???
