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柠香三文鱼配三文鱼鱼籽刺身

来源：家常菜做法 2020-01-13 16:40:41 编辑：家常菜做法主编

食材：

挪威三文鱼、红、黄彩椒、鲑鱼籽、柠檬、绿芥末、蛋黄酱、胡椒粉、白葡萄酒、盐、黄油、橄榄油、洋葱

步骤1 三文鱼一半切条、另一部分切块用白葡萄酒、盐、胡椒粉、鲜柠檬汁腌渍。

步骤2 锅烧热放入橄榄油和一块黄油，放入洋葱碎、放入三文鱼。步骤3 改小火盖盖煎七成熟。放入彩椒条一起略煎取出步骤4 装盘扣上酒杯。步骤5 酒杯底部放上心型小模子放上挪威三文鱼条，挤上蛋黄酱与芥末拌匀的酱。步骤6 再放上鱼籽即可。放上心型模具是为了表达用心尊重健康、尊重食材。

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