家常菜做法

香煎银鳕鱼烩番茄豆泥 | 9个月・补充DHA

食材:
银鳕鱼一块、番茄半个、鹰嘴豆15g、柠檬1块
步骤1:
准备食材。
步骤2:
鹰嘴豆提前一天晚上准备好,放在水中浸泡过夜。或者上午泡,晚上吃。家里没有鹰嘴豆也可以用黄豆代替,鹰嘴豆某宝购入的。
步骤3:
取一小块银鳕鱼,在上面放两片柠檬腌制十分钟。
步骤4:
做一锅开水,将番茄划开十字刀,然后放入开水中,焯30秒~1分钟。取出用冷水冲一下,番茄就可以轻松剥开去皮啦!
步骤5:
将去皮的番茄切块,然后锅中倒入少量的油,小火翻炒出汁。
步骤6:
再倒入泡好的鹰嘴豆,翻炒均匀。
步骤7:
加水没过食材。
步骤8:
大火烧开后,转小火慢炖15-20分钟,豆子煮软了即可。
步骤9:
大概烧成浓汤的样子就可以关火啦!
步骤10:
不粘锅刷少许油,开火,放入腌制好的银鳕鱼。小火慢煎。1~2分钟后翻面,再煎1~2分钟。就可以关火了。
步骤11:
将刚才煮好的番茄鹰嘴豆浓汤倒入料理杯中,打开料理棒,搅打成泥。
步骤12:
将打好的泥放入一个深盘中~我直接倒回了刚才煎鱼的小锅,因为也可以当盘子用哈,这样就是节省了刷盘子的力气!吼吼~
步骤13:
再把煎好的鳕鱼放在番茄浓汁上,吃的时候麻麻们用手将鱼捏碎,挑下刺再给宝宝吃。蘸上弄汤汁相当美味,用来佐饭或者拌面都是不错的选择哦!
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