食材：
多宝鱼500g、京葱20g、红辣椒2只、料酒10ml、鲜酱油20ml
步骤1：
鱼菜场买好杀好、洗净，背部改刀三条。用盐和料酒涂满腌制10分钟。期间可以做水准备蒸锅。
步骤2：
京葱与红椒切细丝
步骤3：
切好的葱丝与红椒放入清水中备用，葱丝会卷边
步骤4：
腌制好的鱼放姜片葱片上屉大火蒸10分钟
步骤5：
出锅倒去水与蒸料，鱼上码好葱丝辣椒丝，起锅烧热油淋在葱丝上，锅内余温烧热生抽，加水烧开，淋在鱼上，告成！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
