食材：
米150g、青花鱼130g、茄子150g、灯笼椒90g、香葱适量、生姜适量、芝麻油适量、辣椒粉适量、酒适量、黄酒适量、味噌适量、酱油适量、白砂糖适量
步骤1：
平底锅倒入芝麻油，中火烧至6成热，将青花鱼鱼皮一面朝下放入锅内。
步骤2：
待烤痕刚出现时翻过来，鱼肉稍微煎一下就拿出。
步骤3：
平底锅擦净后，放入青花鱼、酒、黄酒、水、茄子、青椒、生姜，中火加热。
步骤4：
煮开后放入味噌、酱油、白砂糖，盖上锅盖用小火煮10分钟。
步骤5：
碗中盛好米饭，摆上步骤4中的食材。
步骤6：
摆上控掉水分的葱丝，撒上辣椒粉，即可享用。
