荷包蛋炖黄骨鱼

来源：家常菜做法 2020-02-08 12:25:51 编辑：家常菜做法主编

食材：

黄骨鱼一条、鸡蛋2个、干椒适量、姜蒜籽葱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、开水适量

步骤1 新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用

步骤2 鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝步骤3 锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄步骤4 放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香步骤5 放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开（因为放的是开水，很快就会烧开）步骤6 改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可步骤7 出锅的时候撒点葱花和胡椒粉