食材：
昂刺鱼300克、盐适量、口蘑8个、葱适量、菜籽油适量
步骤1：
昂刺鱼洗净，用厨房纸擦干水分
步骤2：
蘑菇洗净切片
步骤3：
昂刺鱼表面拍上适量淀粉，下油锅煎至定型
步骤4：
砂锅烧油，下蘑菇翻炒，略加开水炖煮出汁
步骤5：
加入昂刺鱼和姜片，大火炖煮
步骤6：
汤汁渐浓，加盐调味，喜欢的可以加少许白胡椒粉提味，加入香菜末出锅
步骤7：
昂刺鱼肉鲜嫩，蘑菇爽滑鲜香，老少皆宜！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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