食材：
黄骨鱼6条、大葱两根、蒜瓣六个、尖椒适量、姜片适量、小葱适量、花椒适量、小番茄适量、豆腐两块、生抽适量、老抽适量、香醋适量、十三香少量
步骤1：
清洗好黄骨鱼，我是加了米汤泡了一会儿，更容易清洗血水。
步骤2：
锅内放油，热到七成，加一点盐防止渐油，放入洗好的黄骨鱼
步骤3：
双面煎到整个鱼变色即可，捞出来备用
步骤4：
备好大葱，蒜瓣，姜，尖椒，花椒
步骤5：
开火，把刚备好的料一起下锅煸炒到香味出来
步骤6：
放入豆瓣酱，炒菜酱等
步骤7：
一起煸炒到酱料充分融合，放入煎好的鱼一起炒一会儿加水
步骤8：
放入切好的豆腐，小番茄，加入生抽、老抽、少量醋、十三香一起煮到豆腐上色，关小火撒上葱花，就大功告成了
