黄骨鱼烧豆腐

来源：家常菜做法 2020-04-26 03:42:59 编辑：家常菜做法主编

食材：

黄骨鱼2条（约500g）、嫩豆腐2块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、米醋1勺、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白酒1勺

步骤1 黄骨鱼跺块，一般我一条跺成三块，嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。

步骤2 锅内放油，5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐，然后把鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。步骤3 倒凉白开入锅，待水开后，放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。步骤4 放入豆腐块，再盖上盖焖5分钟，最后撒上葱花盖上盖子焖半分钟，盛盘就ok了。