食材：
黄骨鱼2条、豆腐1块、姜片3片、油盐适量、蒜瓣2颗、料酒适量、蘸料：、姜末适量、蒜末适量、香菜适量、小葱花适量、酱油2勺、醋一小勺、糖适量、盐味精少量、自制辣椒油一勺
步骤1：
新鲜嘎鱼洗净用厨房纸擦干表面的水，这样煎的时候不容易蹦油
步骤2：
锅里放油，把切好的姜片和蒜瓣煎至金黄，放入鱼，煎一面3分钟，不要反面
步骤3：
煎的差不多的时候放入开水，水没过鱼就可以，大火烧开，放料酒，把蒜瓣捞出，看个人喜好，喜欢吃的可以不捞出来
步骤4：
大火烧开十分钟放豆腐，豆腐一定有用水掰开放进去，不要切，再大火收汤十分钟，放少量的盐和少许味精，调好蘸料，可以一边喝汤一边吃鱼，
