食材：
黄骨鱼1斤、番茄2个、香菜3根、葱3根、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆腐3块
步骤1：
黄骨鱼清洗干净后，用面粉加水再洗。这样表面粘液洗的干净。用料酒，胡椒粉，葱，姜，盐腌制半小时。
步骤2：
下锅煎鱼，两面金黄盛出备用。
步骤3：
另拿砂锅放油，爆香姜，酸，葱头，红椒（不辣）因为小孩吃，红椒增加点味道。
步骤4：
放鱼，焖一焖。
步骤5：
放番茄，豆腐，最后放热水，盖上盖子。焖。
步骤6：
差不多好的时候放盐，一点酱油。葱，香菜。做这个菜，主要有好锅。特地买的新锅。哈哈。家里想要好吃的菜，锅很重要。
