食材：
黑鱼1条、豆皮2张、娃娃菜1颗、葱姜蒜适量、家里的各种酱适量
步骤1：
菜场买的黑鱼，让老板处理一下顺便切块，拿回家冲洗干净。
步骤2：
糖盐+老酒酱油+葱姜蒜+蚝油+花椒粉+香油+一些辣酱+老干妈+淀粉，然后腌制30分钟以上。
步骤3：
家里有什么酱，酌情加入……
步骤4：
配菜也可以加自己喜欢吃的菜～
步骤5：
我准备豆皮、娃娃菜，比较简单些！
步骤6：
热锅热油，下锅慢炸～
步骤7：
炸熟炸透，捞出～
也可以再复炸一次。
步骤8：
炸好的鱼，放一边备用！
步骤9：
热锅少油，加入姜蒜花椒，煸炒香～
步骤10：
倒入喜欢的配菜……
步骤11：
加盐、老干妈、酱油、蚝油炒香……
步骤12：
摆上炸过的鱼～
步骤13：
加老酒……
步骤14：
一点老抽、开水末过鱼肉……
步骤15：
大火煮10分钟……
步骤16：
汤汁收的差不多了，撒上辣椒?葱花……
步骤17：
淋入一点点热油～
步骤18：
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