食材：
黑鱼1条、春笋1个、黄豆30克、盐适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、油适量、香葱2根、淀粉少许、老姜1块
步骤1：
准备好材料，黑鱼1条，春笋1个，黄豆30克。
步骤2：
黑鱼清洗干净去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。
步骤3：
把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。
步骤4：
取30克黄豆放入豆浆机，加500毫升纯净水，打成豆浆。
步骤5：
锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后，把黑鱼头，尾和骨头放入锅中煸炒。
步骤6：
加入没过鱼头的水，煮至汤浓稠呈奶白色后把鱼骨头捞出。
步骤7：
把打好的豆浆一起倒入鱼汤中，再把焯过水的春笋片放入锅中，煮开后加入适量盐调味。
步骤8：
煮好后把汤倒入砂锅中，再把鱼片放入砂锅，煮开就可以端上桌了。
步骤9：
鲜美嫩滑，营养丰富，好吃不上火的豆浆黑鱼锅，适合春天的一种做法。
