食材：
处理好的黑鱼一条1500克、蒜两头、姜8克、生抽15克、料酒8克、耗油1小勺、豆酱1小勺、香葱2根、辣椒3个、盐依个人口味、食用油少许
步骤1：
将鱼段用清水煮熟，水开放入开水，煮5分钟捞出，水中放入两小勺料酒一起煮
步骤2：
另起火放入少许油，放入葱姜蒜沫，辣椒炒香，放入耗油，一小勺豆酱，2小勺生抽，少许水炒开，放盐调味
步骤3：
将炒好的料汁浇到煮熟的鱼段上即可！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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