食材：
黑鱼750g、彩椒2个、香菜30g、口蘑100g、黄油30g、羊肉70g、生抽40ml、黄酒30ml、盐6g、糖10g、淀粉10g、大葱15g、干葱6个、醋15ml、大豆油30ml、大蒜30g、姜15g
步骤1：
准备好食材：黑鱼、干葱、大葱、大蒜、姜、黄油、口蘑、彩椒、香菜、羊肉、盐、糖、醋、生抽、黄酒。
步骤2：
黑鱼身两面切花刀然后一分两半（煎锅太小所以切开两半煎）、香菜切碎、羊肉切丁、彩椒切丁、大葱切碎、干葱一半切末一半切丝、姜一半切丝一半切末、口蘑切片、大蒜拍一下剁碎。
步骤3：
把鱼放在容器内放上姜丝大葱碎，再加两勺盐。
步骤4：
然后放入30毫升黄酒***一下腌制一小时。
步骤5：
炒锅烧热加入黄油融化开
步骤6：
下入干葱姜蒜末爆锅
步骤7：
然后加入羊肉丁翻炒
步骤8：
待羊肉变色加入口蘑片翻炒
步骤9：
蘑菇变软以后加入彩椒丁翻炒
步骤10：
再加上一勺盐
步骤11：
一大勺白糖
步骤12：
40毫升生抽
步骤13：
最后加15毫升醋翻炒一会儿就关火备用
步骤14：
鱼腌制好以后去掉葱姜，在鱼身上拍一层干淀粉。
步骤15：
然后放到烧热的煎锅内煎至两面金黄
步骤16：
先用手机APP选择热风功能，设置200度20分钟，并且勾选一下屏幕下方的烘烤开始前预热，按开启键。
步骤17：
这时手机显示烤箱预热中请稍后
步骤18：
烤箱预热时我们把烤盘内十字交叉铺两张锡纸，锡纸上抹一层软化的黄油。
步骤19：
再撒上一层干葱丝
步骤20：
把煎好的黑鱼拼起来摆放在烤盘内。
步骤21：
将炒好的料汁浇在鱼身上
步骤22：
然后用锡纸把鱼和料包起来，尽量包紧别漏气。
步骤23：
这时手机显示烤箱预热已完成，按确认键。
步骤24：
把烤盘放入预热好的烤箱中层关好门。
步骤25：
这时手机显示烤箱工作的倒计时
步骤26：
定时停止以后及时取出烤盘
步骤27：
小心的打开锡纸，然后撒上香菜末即可开吃喽！
