食材：
无头鱼2条、姜少量、大蒜3瓣、青椒适量、香菜适量、干红辣椒适量、花椒八角少量、酱油少许、料酒少许、盐适量、糖少量、鸡粉少许、耗油少许
步骤1：
无头鱼剁段清洗干净控水
步骤2：
姜切丝，蒜切片，青椒切块，香菜切段
步骤3：
锅中倒油油热，放姜丝，蒜片炒香放花椒八角和干辣椒炒香放料酒和酱油再倒入清水
步骤4：
水开放鱼炖煮，煮熟后放青椒，盐，鸡粉，耗油和糖炖1分钟左右辣椒熟了就可以
步骤5：
出锅前放入香菜在出锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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