食材:
甲鱼1只、生姜3-5片、葱适量、料酒3勺、白酒1勺、姬菇适量、白玉菇适量、盐适量、白胡椒粉适量
步骤1:
甲鱼杀好后,用开水烫一下,洗去表面一层白色的皮,不然吃的时候会很腥口感很粗糙,所以要处理干净哦
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步骤2:
处理好的甲鱼放锅中,加入葱姜,料酒,盐和足量水。我是用的电压力锅,水量不会煮干,大概煮30分钟。如果是砂锅煮的话水要多放一些,时间也增加。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-19/200_e1a01bc6132955fdb7f066f15ab170af.jpg)
步骤3:
在电压力锅中炖得酥烂的甲鱼
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步骤4:
可以准备一些清淡的辅料
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-19/200_465ee85fdd906a2b357a98e04a13e1c1.jpg)
步骤5:
这次选择了一些菌菇
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-19/200_a9b6464e865005ba3746904176a9eef3.jpg)
步骤6:
将甲鱼倒进砂锅,加入菌菇和辅料,这时候可以再次进行调味,淡了加盐,咸了加些清水,继续炖煮10分钟左右即可。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-19/200_074f64565cd5ab11de995d1f2dafb437.jpg)