食材：
黄鳝2条、土豆（大个）1个、干辣椒（可不放）3个、葱、姜、香菜、适量、洋葱1个、味极鲜生抽适量、海天老抽适量、油10克、盐适量、清水适量
步骤1：
野生黄鳝2条。
步骤2：
处理干净，切段。
步骤3：
大土豆去皮。
步骤4：
切块泡水备用。
步骤5：
葱、姜、干辣椒、香菜、洋葱，洗净备用。
步骤6：
热锅加入10克菜籽油，倒入黄鳝段稍翻炒。
步骤7：
炒至黄鳝段变色，加料酒煸炒。
步骤8：
倒入适量生抽炒2分钟。
步骤9：
倒适量老抽稍翻炒，加清水没过黄鳝段。
步骤10：
倒入小沙锅，大火烧开，小火焖20分钟。
步骤11：
切好的土豆倒入砂锅。
步骤12：
放少许盐，烧开关火焖5分钟。
步骤13：
撒上洋葱丝，小火烧开。
步骤14：
撒香葱花，关火。
步骤15：
最后放切好的香菜段。
步骤16：
开动啦，好美味哦。
步骤17：
呵呵，快见底啦。
步骤18：
来个捞面也很美味哦。
