食材：
黄鳝500g、大蒜10个、姜5片、***2个、八角2个、泡椒10个（随口味增减）、花椒1撮（看图）、青椒1个、红椒1个、鱼香菜适量（看图）、鲍鱼汁半勺
步骤1：
准备好配料
步骤2：
鱼香菜洗好切细（没有鱼香菜可以用紫苏替代欧～）
步骤3：
黄鳝切段～用盐揉搓后用水冲洗～沥干水分～
步骤4：
菜籽油下锅至无泡～放入花椒***八角～关小火（炒花椒等这个过程大约10-20秒）
步骤5：
黄鳝和蒜入锅大火爆香至黄鳝变色变软～（小心溅起来的油）
步骤6：
依次加入一勺豆瓣半勺生抽半勺鲍鱼汁小勺盐青红椒炒匀～（家里从不买味精和鸡精买瓶鲍鱼汁做大菜的时候放点儿）
步骤7：
成品～
步骤8：
装盘～撒上鱼香菜～盛饭啦～
步骤9：
豆瓣酱油鲍鱼汁这些貌似没写在准备清单哪儿～请看步骤里～
