食材：
黄鳝500g、香菇5朵、红色辣椒1颗、大葱1支、大葱、生粉适量、黄豆酱一勺、料酒适量、酱油适量、糖小半勺、盐适量、鸡精适量、姜适量
步骤3：
香菇、大葱、辣椒切好备用。同时也准备好适量的姜片。
步骤5：
主角下锅。将黄鳝爆炒（下锅前将腌制黄鳝的治水倒掉），加入香菇继续爆炒
步骤6：
将勾芡好的酱汁倒入。然后盖锅焖。由于调料都在酱汁中，所以过程里不用其他再另加喔。
步骤7：
最后倒入大葱和红辣椒丝儿，翻炒收汁，装盘。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
