食材： 黄鳝3条、老抽1汤勺、生抽2汤勺、大蒜3～4颗、姜一大块、料酒2汤勺、豆瓣酱一勺、大青椒一个、洋葱1/4个 步骤1： 黄鳝处理好，切成段，切姜丝备用 步骤2： 洋葱，青椒切段，蒜剥好备用 步骤3： 油入锅烧热，放入黄鳝姜丝，两面煎至金黄后出锅备用 步骤4： 热油放入豆瓣酱炒香，放入蒜米，青椒，洋葱翻炒至六成熟后加入煎好的黄鳝，加适量食盐，老抽，生抽及料酒快速翻炒至，熟后出锅 步骤5： 成品
