食材：
黄鳝350g、韭黄150g、姜丝少许、洋葱丝少许、黄酒少许、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、酱油少许、水淀粉（勾芡）少许、白糖少许
步骤1：
黄鳝去头、去肚腩杂物，韭黄洗净，姜块洗净
步骤2：
黄鳝切丝
步骤3：
韭黄切段
步骤4：
准备姜丝
步骤5：
准备少量洋葱丝
步骤6：
锅中倒入油（多一点），烧至锅冒烟
步骤7：
放入鳝丝和姜丝爆炒
步骤8：
加入洋葱丝
步骤9：
鳝丝爆炒至焦黄，倒入韭黄继续翻炒
步骤10：
烹入黄酒，加入酱油，白糖，盐和鸡精翻炒均匀，撒上胡椒粉，倒入水淀粉勾芡即可
步骤11：
成品
