家常菜做法

紫菜银鱼鸡蛋糕

食材:
银鱼干10g、南瓜10g、紫菜5g、蛋黄2个、玉米淀粉5g、清水20g
步骤1:
银鱼干清水浸泡2个小时以上。
步骤2:
紫菜撕小片,清水浸泡5分钟。
步骤3:
南瓜切丁。
步骤4:
将两个蛋黄打散。 对蛋清不过敏的宝宝,也可以换成一个鸡蛋打散。
步骤5:
5g玉米淀粉加入20g清水中,拌匀。
步骤6:
将水淀粉加入蛋黄液中,再次拌匀。
步骤7:
加入南瓜丁,拌匀。
步骤8:
银鱼切丁。
步骤9:
泡发的紫菜撕得更细碎些。
步骤10:
再切碎丁,方便小宝宝咀嚼。
步骤11:
把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中,拌匀。
步骤12:
准备好模具,把蛋液倒入。 可以事先在底部垫一张油纸,方便脱模。
步骤13:
上蒸锅,倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。
步骤14:
蒸好后,用小刀沿模具四周划一圈,倒扣脱模,揭开油纸。
步骤15:
切小块,开吃~
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