食材：
黄花鱼3条、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱少许、姜2片、料酒1勺、酸汤酱2勺、淀粉1勺、花生油20克、新鲜地瓜面条250克、香菜1根
步骤1：
首先备齐所有的食材。
步骤2：
黄瓜洗净后用刀切成细丝，胡萝卜切片刻小花，葱姜切丝。
步骤3：
黄花鱼去除内脏后洗净沥干水分，香菜摘洗干净后切段。
步骤4：
沥干水分的黄花鱼，加入料酒后腌制20分钟。
步骤5：
锅中倒入适量的清水烧开，加入胡萝卜焯一下水，看见胡萝卜变软捞出沥干水分。
步骤6：
另起锅倒入适量的清水烧开，加入地瓜面条煮熟后捞出过冷水后沥干备用。
步骤7：
锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝。
步骤8：
这个时候再放入酸汤酱。
步骤9：
小火慢慢把酸汤酱炒出香味。
步骤10：
锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼。
步骤11：
锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼。
步骤12：
加入提前化开的淀粉勾芡。
步骤13：
大火烧开再煮1分钟后，撒上香菜段即可关火。
步骤14：
把煮好的地瓜面条码放在碗里。
步骤15：
上面撒上黄瓜丝和胡萝卜片，再放上炖煮好的黄花鱼，撒上香菜段即可享用吧。
步骤16：
酸辣鲜美味十足，好吃到哭，嘻嘻，我一口气吃了两大碗还意犹未尽呢，喜欢的亲们赶紧试试吧……
