食材：
大黄鱼一条、橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、蒸鱼豉油适量、花椒少许
步骤1：
大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
步骤2：
在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
步骤3：
蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
步骤4：
蒸好的鱼；
步骤5：
倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
步骤6：
炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；
步骤7：
去掉花椒，热油倒在鱼上即可；
