食材：
小黄鱼、鸡蛋、葱、姜、面粉、淀粉、糯米粉、花椒面、小苏打、盐、油、土豆
步骤1：
提前把买回来的速冻没头小黄鱼挪到冷藏化一下冻，别怕，九根肯定够吃
步骤2：
拿筷子把内脏捞出来
步骤3：
认真的洗干净
步骤4：
看心情把可能没法吃的鳍跟硬骨头切掉
步骤5：
贴着骨头片开
步骤6：
就最大的那根骨头
步骤7：
片到尾巴这块儿
步骤8：
直接撕下来就可以啦
步骤9：
翻个面把另一边也片下来，九根小黄鱼，十八根肉，很好很好
步骤10：
倒上点儿葱姜水，就是用葱跟姜泡的水……撒点盐
步骤11：
扒拉匀，根据个人口味加点花椒面五香粉啥的
步骤12：
扒拉匀搁一边腌着，光吃鱼哪能吃饱呀，削个土豆
步骤13：
切成自己喜欢的条条
步骤14：
拿水冲一下，扔锅里
步骤15：
开火咕嘟到半熟不熟带个硬芯
步骤16：
关火捞出来搁旁边晾着，拿个碗，加差不多量的面粉跟淀粉
步骤17：
稍微加一丢丢糯米粉，磕上个鸡蛋
步骤18：
扒拉扒拉
步骤19：
往里加水
步骤20：
扒拉成有点稀的糊糊，加点小苏打，泡打粉更好，根据个人口味加点儿盐，想吃特别酥的那种外壳就顺手倒上点儿油
步骤21：
撒把芝麻，黑的更好
步骤22：
扒拉匀搁一边，先炸土豆
步骤23：
往锅里吨吨倒油，烧热了派个勇士下去探探路
步骤24：
差不多一进去就冒着泡飘起来就可以啦，全倒进去
步骤25：
时不时的扒拉一下，炸到稍微有点变色
步骤26：
关火捞出来
步骤27：
再开火，把油烧到比之前再热点儿，探路土豆一进去就呲哇乱叫的那种
步骤28：
火开大点儿，把土豆们都倒进去
步骤29：
炸到自己喜欢的颜色，土豆有了层硬壳，一搅和哗啦哗啦响
步骤30：
关火捞出来，趁热撒点儿盐
步骤31：
把鱼们倒进糊糊里
步骤32：
扒拉匀
步骤33：
开火把油烧到三四成热，差不多就是，滴点儿面糊进去，沉底了立马膨成个球飘上来的样子……
步骤34：
把鱼们一根一根放进去，趁着没定型赶紧给它翻个面
步骤35：
小火慢慢把鱼炸熟，时不时翻个面
步骤36：
瞅着露出来的肉有点焦黄，里头就肯定熟啦
步骤37：
实在不放心可以揪一根尝尝_(:3」∠)_没啥问题了转大火
步骤38：
炸到自己喜欢的颜色
步骤39：
关火捞出来，沥/吸一下油
步骤40：
挪到盘子里，看心情配个酱啥的
步骤41：
我薯香香软软的可真好吃~我薯真棒给我薯打call!鱼:???……嗯……我鱼也棒！肉嫩壳香!
步骤42：
来，张嘴~
