食材：
大黄鱼1条、生粉5g、食用油20ml、香菇10g、姜5g、蒜5g、葱5g、泡椒酱50g、豆瓣酱20g、白糖5g、胡椒粉5g、陈醋3g、香油3g、红油3g
步骤1：
将处理好的大黄鱼用葱姜水浸泡五分钟去腥
步骤2：
给大黄鱼两侧改刀
步骤3：
用纸巾吸掉鱼身的水
步骤4：
在鱼身拍上生粉
步骤5：
锅中烧油，六七成热后将鱼入锅油炸。五分钟后捞出备用
步骤6：
准备辅料，五花肉、香菇、姜、蒜切粒，将葱过油备用
步骤7：
锅中倒入油、放入肉粒、香菇粒、姜粒和蒜粒，煸熟后备用
步骤8：
锅中放入油，放入泡椒酱、豆瓣酱。倒入清水，水烧开后捞出调料渣
步骤9：
将炸好的鱼放入锅中，加入白糖、胡椒粉、陈醋、入味后捞出鱼
步骤10：
用小火再次熬制汤汁，放入红油，香油。浇上汤汁
步骤11：
将备好的葱花摆放在上面点缀
