食材：
野生鲶鱼2条、紫根茄子三根、大蒜5瓣、盐少许、鸡精少许、葱适量、姜适量、大料少许、花椒少许、红烧酱油少许、小鱼4条、香菜适量
步骤1：
茄子洗净用手撕成条状。
步骤2：
鲶鱼和小鱼（我忘记名字了）洗净。
步骤3：
锅中放入适量的油加热，放入大料和花椒粉，葱姜蒜爆香，加入少许的红烧酱油炒匀加适量开水烧开，先放入茄子接着再放入鱼，开始炖制。
步骤4：
炖制中间加入香菜，快要炖好时把香菜捞出，炖制汤汁浓稠即可。
步骤5：
出锅后加少许的香菜点缀即可食用。
