食材：
泥鳅500g、黄瓜2根、腊肠1根、青红椒3个、泡椒少许、姜3片、大蒜1个
步骤1：
泥鳅放进水里滴一滴油，让它吐出脏物，1小时候后洗净立水。
步骤2：
去皮，锅烧热不加油哦，倒入泥鳅，马上加盖，约2分钟(此步骤有点残忍，为了美味没得办法)起锅。
步骤3：
锅洗净，烧热加油，烧热放入去皮的泥鳅煎至两面黄(此步骤很重要)。
步骤4：
放入以上姜、蒜、辣椒、腊肠翻炒均匀。
步骤5：
黄瓜切块加入，翻炒2分钟。
步骤6：
锅里加足开水，没过菜，水需要一次加足。
步骤7：
加盖闷煮15分钟，加入适量盐，待汤煮白，尝尝汤美极了！
步骤8：
起锅前下香菜烫熟，美味就这样做好啦，准备足够的米饭开饭咯！
