食材：
鱿鱼200g、蒜苗1根、姜1块、盐1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙、干辣椒5个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、水适量
步骤1：
鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净。
步骤2：
鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。
步骤3：
锅里加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用。
步骤4：
加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香。
步骤5：
再下入干辣椒段，炒出香味。
步骤6：
下入鱿鱼，翻炒几下。
步骤7：
下入蒜苗，快速翻炒几下。
步骤8：
蒜苗炒出香味后，加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。
步骤9：
成品图！
步骤10：
成品图！
