食材：
鱿鱼300克、芥蓝200克、生姜1块、干葱10克、蒜瓣10克、小葱少许、虾酱20克、广东米酒少许、淀粉少许、白胡椒粉适量、芝麻油少许、花生油少许、糖适量、盐适量
步骤1：
芥蓝去皮，改刀成滚刀块，鱿鱼去除外皮和内脏，打花刀后切块，用葱姜、米酒、盐略微腌制一下备用；
步骤2：
沸水中加糖、盐、米酒和少许油，把芥蓝焯水备用；
步骤3：
虾酱加姜末、白胡椒粉、米酒、水以及麻油，调稀之后备用；
步骤4：
起油锅，把鱿鱼用大火煸熟后盛出；
步骤5：
另起油锅，下蒜粒、姜粒和干葱头煸香，把调好的虾酱倒进去大火煸炒，变浓稠后下芥蓝、鱿鱼翻炒，再用水淀粉勾芡，下红椒块快速炒匀即可。
