食材：
针鱼、
步骤1：
清洗方面有人说去头的时候可以把内脏带出来，反正我没成功。老老实实开膛破腹，基本没有鱼鳞
步骤2：
里面黑膜一定去除干净。
步骤3：
用了料酒和姜丝腌制。
步骤4：
蒸锅上汽后放入，用蒸鱼豉油淋在盘子四周不要浇在鱼身上。蒸八分钟。切葱丝淋热油。
步骤5：
我家宝最爱吃鱼
步骤6：
另外两条切段，同样腌制。
步骤7：
凉油炒化冰糖。
步骤8：
加番茄酱，甜辣酱炒出泡泡。
步骤9：
把腌制好的鱼块码入。不要翻动，加开水炖入味。
步骤10：
酱都有味道不用再调味。炖入味开大火加点点锅边醋就是照锅四周加入点醋提下味，湿淀粉收汁出锅。用点小香葱点缀下。
