食材：
花鲢鱼头1个、虾六到十只、花蛤二十个、鲍鱼四只、圆葱半个、尖椒一个、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、白酒高度二两、蚝油适量、盐，生抽适量、小米辣五只、白糖适量
步骤1：
鱼头洗净，加入姜丝，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，糖腌制半小时以上。
步骤2：
圆葱，尖椒，小米辣备用。
步骤3：
热锅冷油加入圆葱，尖椒，小米辣
步骤4：
加入鱼头，花蛤，鲍鱼，虾，白酒，蒜末，文火慢炖十五分钟。出锅前淋入白酒适量，齐活。
步骤5：
起锅烧油，淋在蒜末上面。成了。
