食材：
鲤鱼头1个、麻辣火锅底料30克、食用油2汤匙、盐适量、豆腐适量、香菇适量、白菜适量、姜适量、蒜适量、老抽1茶匙、白酒1茶匙
步骤1：
原料。
步骤2：
火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。
步骤3：
鱼头片开，抹少许盐。
步骤4：
热锅凉油放入鱼头煎一下。
步骤5：
把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
步骤6：
放入姜片、蒜片炒香。
步骤7：
把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
步骤8：
大火煮开后改中火煮5分钟。
步骤9：
倒入火锅中，继续加热。
步骤10：
煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
