食材：
鸡蛋2个、大鱼头半个、水豆腐2块、葱1根、姜4片、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量、胡椒粉少许、清水适量
步骤1：
先准备好，所有的食材。
步骤2：
先把鱼头用一勺生抽、一勺料酒、少许盐、少许胡椒粉，腌制15分钟。
步骤3：
豆腐切成小块。
步骤4：
用锅把豆腐块煎制两面金黄。
步骤5：
接着把腌制好的鱼头煎至两面金黄。
步骤6：
把两个鸡蛋打散煎好，切成小块备用。
步骤7：
锅里下油爆香姜丶葱白
步骤8：
接着倒入适量的清水大火煮开。
步骤9：
水开后把煎好鱼头放进水中大火煮十分钟然后加入豆腐和鸡蛋再煮五分钟，然后加入一勺料酒、一勺生抽和适量的盐调味即可。
步骤10：
美味的鱼头鸡蛋豆腐汤就做好了。这个汤含有丰富的蛋白质和钙，小孩和老人也可以多喝！
