食材：
排骨1200g、姜7、8片、八角6g、冰糖150g、桂皮6g、葱2根、生抽适量、料酒少许
步骤1：
猪排骨切好备用
步骤2：
冰糖230g
步骤3：
备好香料
步骤4：
洗净葱姜
步骤5：
排骨下锅焯水，焯去浮沫再温水冲洗干净
步骤6：
倒入高压锅，加葱姜、八角桂皮、少许盐和料酒，加水末过食材，加盖上汽后大火烧8分钟左右，再转小火焖烧8、9分钟
步骤7：
排骨出锅后捞出备用，高压锅里排骨的汤汁留少许不要倒掉
步骤8：
上锅倒少许油，加入冰糖，小火炒糖色
步骤9：
糖色炒至微黄（注意糖色微黄即可，不然颜色深了会变焦，味苦）
步骤10：
倒入排骨小火翻炒均匀
步骤11：
小火不断翻炒几分钟，倒入少许生抽，排骨呈金黄色
步骤12：
加入少许高压锅里预留的排骨汤，加盖中火煮焖煮几分钟，汤汁收浓即可出锅
