食材：
大米150g、水米的1.5倍、红烧排骨（具体步骤请到我的菜谱里搜）一碗、鸡蛋一个、青菜一颗、碗汁：、生抽一勺、蚝油一勺、糖1/3勺、蒸鱼豉油1/2勺、麻油1/2勺、凉开水一勺、黑芝麻适量
步骤1：
砂锅抹一层猪油，没有抹色拉油也行
步骤2：
米淘洗干净，净泡1小时，实在没时间也得30分钟，不然容易夹生
步骤3：
净泡的时间洗净青菜
步骤4：
汤锅水烧开，放一点油和盐，（有有效防止青菜变黄，营养流失）放入青菜煮开即可
步骤5：
捞出沥干水份备用
步骤6：
米泡好后，放一小勺色拉油拌匀，开火煮开立马转小火，不然会溢锅，煮至水份刚收干状态，大概7-8层熟
步骤7：
先打入一颗鸡蛋，我是用煎锅煎了一下直接摆在上面的
摆上烧好的红烧排骨，（红烧排骨具体步骤，请到我的菜谱里搜）
摆上青菜
锅边溜一圈色拉油，盖上盖子小火再烧
五分钟，能听到噼里啪啦的声音，这时会形成一层锅巴，关火焖10分钟，喜欢锅巴厚的多焖一会
步骤8：
碗汁：生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油，麻油，拌匀即可（可根据自己喜好选择）
步骤9：
撒上黑芝麻点缀
步骤10：
淋入碗汁，滋啦滋啦！
步骤11：
香香脆脆的锅巴你喜欢吗？
