面筋200g、莲藕300g、面粉适量、番茄酱适量、酱油适量、糖适量、盐适量、醋适量、泡打粉适量、食用油适量

1.准备好面筋和藕，面筋切成均匀小方块，女洗干净后切条或者是小段的，用刀在面筋上下两端各划一道小口，藕条能穿入即可，不要把面筋两端弄破哦

2.用面粉、泡打粉和水调制程面糊并且裹在排骨表面即可边下锅，把炸至金黄色的去排骨放入盘中备用。在碗中放入酱油、醋、适量的白糖和盐调制成糖醋汁

3.倒入糖醋汁和素排骨一起下锅翻炒，加入少许番茄酱上色，关火乘盘即可！美味的糖醋素排骨就做好了！