食材：
羊腿骨（布朗汁）500克、胡萝卜（布朗汁）2根、紫洋葱（布朗汁）1个、西芹（布朗汁）2根、牛排2块、土豆（配菜）1大块、胡萝卜（配菜）1大根、芦笋（配菜）3根、紫洋葱（红酒汁）1个、番茄酱（布朗汁）200克、黑胡椒粒（布朗汁）10克、香叶（布朗汁）5片、红酒（布朗汁）300ml、热水（布朗汁）2500ml、面粉（布朗汁）100克、盐（牛排2块）15克、黑胡椒碎（牛排2块）10克、橄榄油（牛排2块）60ml、盐（配菜）3克、红酒（红酒汁）100ml、布朗汁（红酒汁）250ml、黄油（红酒汁）15克
步骤1：
羊腿骨买前请商家代为切段，蔬菜全部洗净切成3cm左右的块，与羊腿骨一起放入烤盘，撒上面粉，180度烤1.5小时；
步骤2：
锅中中火烧热油，放入烤好的原料翻炒后加入香叶、黑胡椒粒和番茄酱炒匀后，加入热水和红酒至少煮至2-2.5个小时，汤汁浓稠后关火，滤掉其他食物取出汤汁即可。
步骤3：
由于我买的是现成切好的牛排，所以省去了自己切的时间，牛排厚度约2cm，将牛排洗净后，用纸巾将水分去除，
将黑胡椒碎和盐均匀的抹在两块牛排上腌上半小时以上，
步骤4：
取一只平底锅，倒入30ml橄榄油，待油热后小心放入牛排，逐步将两面煎好后，放入预热好的烤箱中120度再烘烤10分钟即可。
步骤5：
土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，芦笋去皮切成小段，
步骤6：
锅中热水烧开，倒入先放入胡萝卜块，1分钟后放入土豆块，待两者快熟后最后放入芦笋，煮开后捞出沥干摆盘；
步骤7：
紫洋葱去皮切成小碎钉备用，
步骤8：
中火烧热平底锅，放入黄油，全化开后放入洋葱丁炒香，倒入红酒和布朗汁，转中小火煮至浓稠后关火，倒入盘中的牛排上即可。
步骤9：
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