食材:
牛排1块、海盐1/2小勺、现磨黑椒粉适量、黄油10g、迷迭香1小根
步骤1:
一块好牛排,先让它回温,最好的方法是从冷冻转冷藏室自然解冻。用水可加热都会破坏质量。腌之前要用厨房用纸吸走多余水份。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-21/200_074bb0f7ffc7e071b5137b668a87e53b.jpg)
步骤2:
先用海盐两面抹匀,就是粗粒的盐。然后磨上黑椒粉。倒上适量橄榄油。腌十五分钟左右。这个不建议腌太久
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-21/200_1934dab2c9cc14e7a48fb84f79502ed2.jpg)
步骤3:
对牛排进行***~
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-21/200_bcf25ea8378e0897a3e7d7f4bdfe6376.jpg)
步骤4:
平底锅烧热,一定要热。才放牛排下去,你会听到滋滋的声音。不用放油了,因为它已有足够的油,这种厚度两面各煎两分钟即可。放牛排下去,你见边上泛白的时候可以把黄油和迷迭香放面上,保护牛排的湿润度和增香。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-21/200_ed5c5437c0edfe379c8956d8d5a1be75.jpg)