食材：
新鲜仔鸡一只500g、老姜少许、蒜头半颗、朝天椒8只、大葱，小葱少许
步骤1：
新鲜仔鸡洗净，切块
步骤2：
配料切好
步骤3：
锅里烧热水，加入仔鸡，去血水
步骤4：
烧开水后冲洗干净
步骤5：
锅里烧热香油爆炒仔鸡
步骤6：
加入红辣椒，老姜，爆炒
步骤7：
炒了8分钟左右，加入酱油炒两分钟
步骤8：
锅里加入冷水，大火烧开，转小火慢炖
步骤9：
炖10分钟，用筷子可以轻易戳穿鸡肉，可以起锅了。
步骤10：
开饭了，超级好吃，辣而鲜嫩。米饭搞起来。
