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台式三杯鸡―《顶级厨师》参赛作品

来源：家常菜做法 2020-04-01 21:04:12 编辑：家常菜做法主编

食材：

仔鸡、老抽、生抽、罗勒叶、料酒、盐、小葱段、蒜籽、姜片、酱油膏、米酒、黑芝麻香油、糖

步骤1 仔鸡切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌***用。

步骤2 小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用。步骤3 锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入酱油膏、米酒、黑芝麻香油、少许老抽、糖，调色提鲜，中火焖至成熟即可。

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