食材：
鹌鹑3个、辣椒随自己口味、姜适量、蒜适量、香菜适量、花椒粒适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、葱适量
步骤1：
鹌鹑辣椒，辅料洗净备用
步骤2：
鹌鹑切成小块
步骤3：
葱姜蒜，切好，辣椒切成粒香菜切好，备用
步骤4：
锅里倒入油，烧热，放入葱姜蒜炒香，放入花椒粒炒香，倒入切好的鹌鹑，爆炒
步骤5：
炒的鹌鹑微微变黄时倒入白酒继续翻炒，炒干酒以后倒入酱油，继续翻炒
步骤6：
炒到鹌鹑出油，并且骨头易碎时放入香菜，翻炒出锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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