脑花2副、花生米少许、麻辣火锅底料少许、花椒少许、大蒜少许、姜少许

步骤1 清理脑花，一定要把脑花的血管膜撕掉 步骤2 热锅冷油小火炒香花椒，之后捞出花椒不要 　麻辣冒菜发源地是四川，要学正宗的冒脑花，冒鸭肠技术还是到发源地学最好 步骤3 放入大蒜末和姜末爆香

步骤4 下火锅底料炒出红油，如底料红油少可加少量豆瓣酱一起炒 步骤5 倒入适量高汤煮开