食材：
鸭头一袋、鸭爪一袋、蒜4瓣、姜5片、花椒一把、桂皮2块、八角2个、红糖两勺、生抽2勺、老抽2勺、大葱一根、盐适量、油2汤匙、干辣椒5个、料酒适量、香叶3片
步骤1：
鸭头洗净冷水下锅放入姜片，水烧开后捞出主要是去腥。
步骤2：
把油烧热放蒜、姜、辣椒炒出香味来再放生抽老抽，料酒，盐鸭头炒一下。最后再放水辣椒，桂皮、大葱，花椒、八角，大火等水烧开后变中小火煮45分钟。中途可以放适量的盐和红糖。
步骤3：
45分钟后关火浸泡20分钟完成
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
