食材：
鸭头18个、卤料一包(成品，超市有卖)、白糖适量、小米辣切沫、蒜沫适量、姜末适量、香葱适量、醋适量、生抽适量、辣椒面适量、花椒粉适量
步骤1：
水开把鸭头焯水，锅里热油炒糖色，下入大料炒香。加水，水开下鸭头。生抽老抽上色，小火煮半个小时，然后关火，让鸭头在里面浸泡两个小时更好的入味
步骤2：
捞出，鸭头中间切开，下入花椒粉，辣椒面，姜蒜末，小米辣，生抽，醋。起锅烧油，油八成热，倒在鸭头上，带上一次性手套，拌均匀
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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